Süßkartoffel-Pommes sind eine gesunde und leckere Alternative zu klassischen Pommes frites. Doch wusstest du, dass du sie mit Kombucha noch besser machen kannst? Die milde Säure des Kombucha sorgt nicht nur für eine besonders knusprige Textur, sondern bringt auch wertvolle Probiotika mit. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt als gesunder Snack oder Beilage.
Warum Kombucha-Süßkartoffel-Pommes?
Die Kombination aus Süßkartoffeln und Kombucha bietet zahlreiche Vorteile:
Kombucha unterstützt die Verdauung und macht die Pommes außen besonders knusprig.
Süßkartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien.
Paprikapulver & Olivenöl sorgen für eine würzige, aromatische Note.
Durch das Marinieren in Kombucha erhalten die Pommes eine leicht fermentierte Note, die perfekt mit den Gewürzen harmoniert.
Zutaten für Kombucha-Süßkartoffel-Pommes
1 große Süßkartoffel
50 ml Kombucha (mild fermentiert)
1 EL Olivenöl
½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
½ TL Salz
Zubereitung – So gelingen knusprige Kombucha-Pommes
Süßkartoffel waschen, schälen und in gleichmäßige Pommes-Streifen schneiden.
Die Pommes in eine Schüssel geben und mit Kombucha übergießen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen , damit sich die Säure entfalten kann.
Die Pommes abtropfen lassen, dann mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Pommes auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Ca. 25–30 Minuten backen , dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Heiß servieren und genießen!
Tipps für extra knusprige Pommes
Pommes nicht zu dick schneiden , damit sie schneller durchgaren.
Nicht überlappend auf dem Blech verteilen , damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Für noch mehr Knusprigkeit kannst du etwas Maisstärke (1 TL) zu den Gewürzen geben.
Perfekte Begleitung: Kombucha-Aioli
Fazit: Gesund, knusprig & probiotisch
Diese Kombucha-Süßkartoffel-Pommes sind eine perfekte Kombination aus Genuss und Gesundheit. Durch die Fermentation mit Kombucha erhalten sie eine besondere Knusprigkeit und eine leichte Säure, die perfekt zu den würzigen Aromen passt. Perfekt als Snack, Beilage oder gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes!
🍠 Hast du das Rezept ausprobiert? Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren!
Das sieht sehr lecker aus, wird definitiv versucht. DANKE 🙏
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