Welche Inhaltsstoffe hat Kombucha? – Eine Analyse der wertvollen Nährstoffe

Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das für seine probiotischen Eigenschaften und seinen positiven Einfluss auf die Gesundheit bekannt ist. Doch welche Inhaltsstoffe stecken wirklich in Kombucha, und wie wirken sie sich auf den Körper aus? In diesem Artikel gehen wir den Nährstoffen von Kombucha auf den Grund und zeigen dir, warum dieses Getränk mehr als nur ein Trend ist.

1. Die wichtigsten Inhaltsstoffe von Kombucha auf einen Blick

Kombucha enthält eine Vielzahl an wertvollen Inhaltsstoffen, die durch die Fermentation entstehen. Hier sind die wichtigsten:

✔ Probiotische Bakterien und Hefen – Unterstützen die Darmflora

✔ Essigsäure, Gluconsäure & Milchsäure – Fördern die Verdauung

✔ Vitamine (B-Vitamine, Vitamin C, Vitamin K) – Stärken das Immunsystem

✔ Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Eisen) – Unterstützen Stoffwechsel und Muskeln

✔ Aminosäuren & Enzyme – Fördern Entgiftung & Zellregeneration

✔ Antioxidantien (Polyphenole, Catechine) – Schützen vor freien Radikalen

Jede dieser Substanzen hat eine spezielle Wirkung auf den Körper. Lassen wir uns das genauer anschauen.

2. Probiotische Mikroorganismen – Die Kraft der guten Bakterien

Einer der wichtigsten Bestandteile von Kombucha sind probiotische Mikroorganismen. Sie entstehen durch die Fermentation und helfen dabei, das Gleichgewicht der Darmflora zu verbessern.

Welche probiotischen Bakterien sind in Kombucha enthalten?

Die genaue Zusammensetzung kann je nach Kombucha-Kultur variieren, aber häufig findet man:

✔ Lactobacillus – Unterstützt die Verdauung und stärkt das Immunsystem

✔ Acetobacter – Produziert Essigsäure, die antibakteriell wirkt

✔ Saccharomyces-Hefen – Fördern die Fermentation und enthalten wertvolle Enzyme

Wirkung:

➡ Fördern eine gesunde Darmflora

➡ Unterstützen das Immunsystem

➡ Verbessern die Nährstoffaufnahme

3. Säuren in Kombucha – Essigsäure, Milchsäure & Co.

Durch die Fermentation entstehen verschiedene organische Säuren, die dem Kombucha seinen leicht säuerlichen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile verleihen.

Die wichtigsten Säuren in Kombucha:

✔ Essigsäure – Hemmt das Wachstum schädlicher Bakterien und fördert die Verdauung

✔ Milchsäure – Unterstützt den Darm und hilft bei der Nährstoffaufnahme

✔ Gluconsäure & Glucuronsäure – Fördern die natürliche Entgiftung der Leber

✔ Kohlensäure – Entsteht durch Fermentation und sorgt für die Spritzigkeit

Wirkung:

➡ Fördern die Verdauung

➡ Unterstützen die Entgiftung des Körpers

➡ Können antibakterielle Eigenschaften haben

4. Vitamine in Kombucha – Natürlicher Nährstofflieferant

Während der Fermentation entstehen verschiedene Vitamine, die sich positiv auf den Körper auswirken. Besonders reich ist Kombucha an B-Vitaminen.

Welche Vitamine sind in Kombucha enthalten?

✔ Vitamin B1 (Thiamin) – Wichtig für den Energiestoffwechsel

✔ Vitamin B2 (Riboflavin) – Unterstützt Haut, Haare und Nägel

✔ Vitamin B3 (Niacin) – Fördert die Durchblutung und den Zellstoffwechsel

✔ Vitamin B6 (Pyridoxin) – Wichtig für das Nervensystem

✔ Vitamin B12 (Cobalamin) – Unterstützt die Blutbildung (allerdings nicht in allen Kombucha-Sorten)

✔ Vitamin C – Stärkt das Immunsystem und schützt die Zellen

Wirkung:

➡ Unterstützen das Immunsystem

➡ Fördern den Stoffwechsel

➡ Helfen bei der Zellregeneration

5. Mineralstoffe in Kombucha – Wichtige Spurenelemente für den Körper

Kombucha enthält auch eine Reihe wichtiger Mineralstoffe, die durch den verwendeten Tee und die Fermentation ins Getränk übergehen.

✔ Kalium – Reguliert den Wasserhaushalt und unterstützt das Herz

✔ Magnesium – Wichtig für Muskeln und Nerven

✔ Eisen – Unterstützt die Sauerstoffversorgung im Blut

✔ Zink – Stärkt das Immunsystem

Wirkung:

➡ Unterstützen Stoffwechsel und Muskelfunktion

➡ Fördern die Zellgesundheit

➡ Können das Immunsystem stärken

6. Antioxidantien in Kombucha – Schutz vor freien Radikalen

Durch den verwendeten Tee enthält Kombucha eine Vielzahl an Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Besonders reich an Antioxidantien ist Kombucha, der aus grünem oder schwarzem Tee hergestellt wird.

✔ Polyphenole – Fördern die Herzgesundheit

✔ Catechine – Wirken entzündungshemmend

✔ Flavonoide – Unterstützen das Immunsystem

Wirkung:

➡ Schützen die Zellen vor oxidativem Stress

➡ Können das Risiko für chronische Erkrankungen senken

➡ Unterstützen das Immunsystem

7. Zucker & Alkohol in Kombucha – Was ist drin?

Kombucha wird mit Zucker angesetzt, aber ein Großteil wird während der Fermentation abgebaut.

✔ Restzucker – Je nach Fermentationszeit nur noch geringe Mengen vorhanden

✔ Alkoholgehalt – Durch die Gärung entsteht minimal Alkohol (meist unter 0,5 %)

Wirkung:

➡ Der geringe Zuckerrest liefert Energie

➡ Der Alkoholgehalt ist so niedrig, dass Kombucha als nicht-alkoholisches Getränk gilt

Fazit: Kombucha ist ein nährstoffreiches Gesundheitsgetränk

Kombucha enthält eine Vielzahl an wertvollen Nährstoffen, die ihn zu einem gesunden und erfrischenden Getränk machen. Die enthaltenen Probiotika, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien können das Immunsystem stärken, die Verdauung fördern und die Zellgesundheit unterstützen.

➡ Trinkst du regelmäßig Kombucha? Welche Erfahrungen hast du gemacht? Teile sie in den Kommentaren! 😊