Zitronen-Basilikum-Kombucha – Erfrischendes, probiotisches Sommergetränk

 

Kombucha ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Mit diesem Rezept für Zitronen-Basilikum-Kombucha erhältst du ein spritziges, aromatisches Getränk mit probiotischen Vorteilen. Die Zitrone sorgt für eine frische Note, während das Basilikum dem Ganzen ein raffiniertes Aroma verleiht. Perfekt als gesunde Erfrischung an heißen Tagen!

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Warum Zitronen-Basilikum-Kombucha?

Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk voller probiotischer Kulturen, die die Darmgesundheit unterstützen und das Immunsystem stärken können. Durch die Zweitfermentation mit Zitrone und Basilikum erhält der Kombucha ein spritziges, leicht kräuteriges Aroma und eine Extraportion Kohlensäure.

Darüber hinaus bieten die Zutaten viele gesundheitliche Vorteile:

• Zitrone : Reich an Vitamin C, fördert die Entgiftung und verleiht dem Getränk eine erfrischende Säure.

• Basilikum : Enthält Antioxidantien, wirkt entzündungshemmend und bringt eine besondere geschmackliche Tiefe.

• Honig oder Agavendicksaft (optional): Füttert die Hefen im Kombucha und steigert die Kohlensäurebildung.

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Zutaten für Zitronen-Basilikum-Kombucha

• 500 ml fertiger Kombucha (unpasteurisiert, für die Zweitfermentation)

• ½ Bio-Zitrone (Saft & dünn Scheiben)

• 4–5 frische Basilikumblätter

• 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional, für mehr Kohlensäure)

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Zubereitung – So gelingt dein Zitronen-Basilikum-Kombucha

1. Die Bio-Zitrone in dünne Scheiben schneiden und in eine saubere Glasflasche geben.

2. Frische Basilikumblätter hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

3. Die Flasche mit bereits fermentiertem Kombucha auffüllen und gut verschließen.

4. Falls Sie eine stärkere Kohlensäure wünschen, den Honig oder Agavendicksaft einrühren.

5. Die Flasche für 2–4 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren lassen. Je länger die Fermentation, desto spritziger wird der Kombucha.

6. Nach der Fermentation den Kombucha durch ein feines Sieb abseihen, um Zitronenreste und Basilikum zu entfernen.

7. In den Kühlschrank stellen und eisgekühlt genießen!

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Tipps für die perfekte Fermentation

• Verwende eine Glasflasche mit Bügelverschluss , damit sich die Kohlensäure optimal entwickeln kann.

• Öffnen Sie die Flasche einmal täglich vorsichtig, um überschüssigen Druck abzulassen (besonders wichtig bei wärmeren Raumtemperaturen!).

• Falls der Geschmack zu intensiv wird, kannst du die Fermentationszeit verkürzen.

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Lagerung & Haltbarkeit

• Nach der Zweitfermentation ist der Zitronen-Basilikum-Kombucha bis zu 2 Wochen im Kühlschrank haltbar .

• Vor dem Getränk leicht schütteln, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.

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Fazit: Sommerliche Frische mit probiotischem Kick

Zitronen-Basilikum-Kombucha ist ein erfrischendes, gesundes Getränk mit einer perfekten Balance aus Säure, Süße und Kräuternoten. Er unterstützt deine Verdauung, liefert wertvolle Nährstoffe und bietet eine köstliche Alternative zu Limonaden oder Softdrinks. Probiere es aus und entdecke die faszinierende Welt der Kombucha-Kreationen!

💛 Hast du das Rezept ausprobiert? Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren!