Kombucha ist nicht nur ein spritziges, fermentiertes Getränk mit probiotischen Vorteilen, sondern auch eine perfekte Basis für kreative Geschmackskombinationen. Heute stelle ich dir eine außergewöhnliche Mischung vor: Trauben und Rosmarin.
Diese Kombination vereint die süße Fruchtigkeit reifer Trauben mit der leicht harzigen, mediterranen Würze des Rosmarins – ein unvergleichliches Aroma-Erlebnis!
Lass uns gemeinsam diesen Trauben-Rosmarin-Kombucha zubereiten!
🍇 Warum Trauben & Rosmarin?
Diese Zutaten bringen nicht nur intensiven Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile:
✅ Trauben 🍇 – Reich an Antioxidantien wie Resveratrol, unterstützen sie das Herz-Kreislauf-System und sorgen für eine natürliche Süße.
✅ Rosmarin 🌿 – Wirkt durchblutungsfördernd, unterstützt die Verdauung und gibt dem Kombucha eine besondere, herbe Würze.
✅ Honig oder Agavendicksaft 🍯 – Fördert die Kohlensäurebildung in der zweiten Fermentation und rundet den Geschmack ab.
Durch die Fermentation entfalten sich die Aromen perfekt und machen diesen Kombucha zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis!
🥤 Zutaten für Trauben-Rosmarin-Kombucha (500 ml)
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500 ml fertiger Kombucha
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6–8 rote oder grüne Trauben (halbiert oder leicht zerdrückt)
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1 kleiner Zweig frischer Rosmarin
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1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional, für mehr Kohlensäure)
✨ Zubereitung: So einfach geht’s!
1️⃣ Zutaten vorbereiten
Die Trauben halbieren oder leicht zerdrücken, damit sie ihr Aroma und ihren Fruchtzucker besser an den Kombucha abgeben. Den Rosmarinzweig leicht anreiben, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden.
2️⃣ Alles in die Flasche geben
Trauben und Rosmarin in eine saubere Glasflasche (am besten mit Bügelverschluss) füllen.
3️⃣ Mit Kombucha auffüllen
Den fertigen Kombucha vorsichtig einfüllen. Falls du eine stärkere Kohlensäure möchtest, füge 1 TL Honig oder Agavendicksaft hinzu.
4️⃣ Fermentieren lassen
Die Flasche gut verschließen und für 2–4 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Je länger die Fermentation, desto intensiver der Geschmack und die Kohlensäure.
💡 Tipp: Öffne die Flasche täglich vorsichtig, um überschüssigen Druck abzulassen – besonders wichtig, wenn du Honig oder Agavendicksaft verwendest!
5️⃣ Abseihen & genießen
Nach der gewünschten Fermentationszeit die Trauben und den Rosmarin abseihen, den Kombucha kühlen und eisgekühlt genießen!
💡 Tipps für den perfekten Trauben-Rosmarin-Kombucha
🔹 Intensität anpassen – Je länger der Rosmarin zieht, desto würziger wird das Getränk. Falls du es milder magst, entferne ihn nach einem Tag.
🔹 Mehr Kohlensäure? – Süße wie Honig oder Agavendicksaft füttert die Hefen und sorgt für mehr Spritzigkeit.
🔹 Sichere Fermentation – Da Trauben natürliche Fruchtzucker enthalten, kann sich der Druck in der Flasche schnell aufbauen. Öffne sie regelmäßig!
🔹 Servier-Tipp: Schmeckt besonders gut mit Eiswürfeln und einem Zweig frischen Rosmarins zur Deko!
🌿 Fazit: Ein aromatisches Geschmackserlebnis!
Der Trauben-Rosmarin-Kombucha ist eine außergewöhnliche Kombination aus süßer Fruchtigkeit und mediterraner Würze. Perfekt für alle, die Kombucha einmal anders genießen möchten!
👉 Hast du das Rezept ausprobiert? Schreib mir in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat! 😊👇
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Ramona