Mango-Chili-Basilikum-Kombucha – Fruchtig, feurig & erfrischend! 🌶️🥭🌿

Kombucha ist ein unglaublich vielseitiges Getränk – und wenn du gerne mit außergewöhnlichen Aromen experimentierst, wirst du diese Kreation lieben! Mango, Chili und Basilikum sorgen für eine spannende Geschmacksexplosion: fruchtige Süße, dezente Schärfe und eine aromatische Kräuternote machen diesen Kombucha zum perfekten Sommerdrink.

Lass uns direkt loslegen!

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🔥 Warum Mango, Chili & Basilikum in Kombucha?

Diese Kombination klingt vielleicht ungewöhnlich, ist aber ein echtes Geschmackserlebnis:

✅ Mango 🍑 – Bringt eine natürliche Süße und macht den Kombucha besonders weich und fruchtig.
✅ Chili 🌶️ – Fügt eine angenehme Schärfe hinzu, regt den Stoffwechsel an und bringt das gewisse Extra.
✅ Basilikum 🌿 – Sorgt für eine frische, leicht würzige Note, die perfekt mit der Mango harmoniert.

Durch die zweite Fermentation entsteht zudem mehr Kohlensäure, wodurch der Kombucha prickelnd und erfrischend wird!

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🥭 Zutaten für Mango-Chili-Basilikum-Kombucha (1 Liter)

• 1 Liter fertiger Kombucha

• ¼ reife Mango, klein geschnitten

• ¼ kleine Chili (z. B. rote Thai-Chili), fein gehackt

• 2–3 Basilikumblätter, leicht angedrückt

• 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional, fördert die Kohlensäurebildung)

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🥤 Zubereitung: So einfach geht’s!

1️⃣ Zutaten vorbereiten

Mango in kleine Stücke schneiden und in eine saubere Flasche (am besten eine Bügelflasche) geben.

2️⃣ Schärfe nach Geschmack anpassen

Die Chili fein hacken – je nachdem, wie scharf du es magst, kannst du mehr oder weniger Chili verwenden.

3️⃣ Kräuter hinzufügen

Basilikumblätter leicht andrücken, damit sich die Aromen besser entfalten, und in die Flasche geben.

4️⃣ Kombucha auffüllen

Den fertigen Kombucha über die Zutaten gießen. Wer es extra spritzig mag, kann 1 TL Honig oder Agavendicksaft hinzufügen.

5️⃣ Fermentation & Kohlensäurebildung

Die Flasche gut verschließen und für 2–5 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Je länger die Fermentation, desto mehr Kohlensäure entsteht. Wichtig: Täglich einmal öffnen, um Druck abzulassen!

6️⃣ Abseihen & genießen

Nach der gewünschten Fermentationszeit den Kombucha durch ein Sieb abseihen, kaltstellen und gekühlt genießen!

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💡 Tipps für den perfekten Mango-Chili-Basilikum-Kombucha

🔹 Schärfe anpassen – Falls du weniger Schärfe möchtest, verwende nur ein winziges Stück Chili oder lasse die Kerne weg.
🔹 Süße variieren – Je nach Reife der Mango brauchst du vielleicht mehr oder weniger Honig/Agavendicksaft.
🔹 Fermentationszeit beachten – Wenn du den Kombucha nur leicht prickelnd magst, reichen 2 Tage. Für mehr Kohlensäure lass ihn bis zu 5 Tage stehen.
🔹 Flaschengärung überwachen – Chili kann die Fermentation verstärken, daher immer vorsichtig öffnen, damit es nicht überschäumt!

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🌿 Fazit: Ein exotischer Genuss mit Power!

Mango, Chili und Basilikum machen diesen Kombucha zu einer einzigartigen Erfrischung mit einer tollen Mischung aus Süße, Würze und Kräuteraromen. Perfekt für warme Tage oder als besonderer Kick für deine Geschmacksknospen!

👉 Hast du das Rezept ausprobiert? Schreib mir deine Meinung in die Kommentare!