Eiscreme genießen und gleichzeitig etwas Gutes für die Darmgesundheit tun? Mit Kombucha-Eis ist das möglich! Diese fermentierte Eisvariante bringt nicht nur eine angenehme Säure mit sich, sondern liefert auch probiotische Kulturen , die die Verdauung unterstützen können.
Durch die Kombination von Kombucha und Kokosmilch oder Sahne entsteht eine cremig-fruchtige Eiscreme , die ohne raffinierten Zucker auskommt und sich super mit Beeren, Schokolade oder Nüssen verfeinern lässt.
Warum Kombucha-Eiscreme?
🍦 Probiotischer Genuss – Fördert die Darmgesundheit durch lebende Kulturen.
🌱 Frei von künstlichen Zusätzen – 100 % natürliche Zutaten.
😋 Einzigartiger Geschmack – Erfrischende Säure trifft auf cremige Konsistenz.
⏳ Super einfach gemacht – Kein Profi-Equipment notwendig!
Rezept: Kombucha-Eiscreme – Cremiges Fermenteis
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
✔️ 250 ml Kombucha (mind. 7 Tage fermentiert, ungefiltert)
✔️ 200 ml Kokosmilch oder Sahne
✔️ 3 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
✔️ 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
1️⃣ Zutaten vermischen
- Kombucha, Kokosmilch (oder Sahne), Honig und Zitronensaft in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Abschmecken: Falls du es süßer magst, einfach etwas mehr Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
2️⃣ In eine Eismaschine füllen oder einfrieren
- Mit Eismaschine : Die Masse in die Eismaschine geben und nach Herstellerangaben gefrieren lassen.
- Ohne Eismaschine : In eine flache Schale geben und in den Gefrierschrank stellen.
3️⃣ Manuelles Rühren (bei Gefrierschrank-Methode)
- Alle 30–60 Minuten umrühren , damit sich keine Eiskristalle bilden.
- Nach ca. 4–6 Stunden ist das Kombucha-Eis fertig!
Tipps & Variationen
🍓 Mit Fruchtpüree : Erdbeeren, Himbeeren oder Mango einrühren.
🍫 Schoko-Kombucha-Eis : 1 EL Kakao und Schokostückchen hinzufügen.
🥥 Vegan & laktosefrei : Kokosmilch oder Mandelmilch statt Sahne verwenden.
🌰 Extra Crunch : Mit Nüssen oder Kokosraspeln toppen.
Wozu passt Kombucha-Eiscreme?
✔️ Pur als erfrischender Snack
✔️ Mit frischen Bieren & Minze servieren
✔️ Als Topping auf Pfannkuchen oder Waffeln
✔️ Mit Kombucha-Sirup oder Fruchtsoße verfeinern
Fazit: Gesundes Ferment-Eis für heiße Tage!
Kombucha-Eiscreme ist die perfekte Fusion aus fermentierter Frische und cremigem Genuss . Sie ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und einfach gemacht!
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Ramona